Salmone alle nocciole

Ingredienti:
4 tranci di salmone
20/40 gr nocciole 
pane grattugiato
olio
sale pepe


tritare le nocciole grossolanamente e mescolare con del pangrattato e un filo d'olio,  sale e pepe
Impanare il pesce e cuocerlo in forno a 180° per un 20 min.
Condirlo con una salsa di vino rosso ristretto su fiamma con due cucchiai di zucchero di canna.
(Ricetta della Milaz)