martedì 7 giugno 2011

Rognone trifolato con riso bollito


Ingredienti:
600 g rognone di vitello
300 cc aceto di vino
60 g burro
1 limone
2 spicchi d'aglio
prezzemolo fresco tritato
sale e pepe
250 g riso bollito


Tagliare a fette sottili il rognone e metterlo a bagno in acqua e aceto per almeno 2-3 ore sciacquandolo  più volte.
In una padella abbastanza ampia far sciogliere il butto con l'aglio spelato, quando sfrigola buttare il rognone  debitamente scolato e sciacquato. Far cuocere a fuoco alto per 10 minuti almeno mescolando continuamente. Salare e pepare.
Aggiungere il succo del limone spremuto e il prezzemolo tritato e spegnere.
Lasciar riposare qualche minuto coperto e servire su riso bollito.





3 commenti:

  1. Ciao,
    ho aperto un contest in collaborazione con Le Creuset, se vuoi saperne di più su come partecipare trovi tutto qui http://panperfocaccia-grianne.blogspot.com/2011/05/una-gita-senza-formaggio-con-le-creuset.html
    Buona domenica!

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  2. Direi molto saporito! Un abbraccio

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