Ingredienti per 4 persone:POLLO (4/6 filetti di petto)
FARINA per infarinre
UOVA (2)
NOCI gia' sgusciate (100 gr)
PANGRATTATO
BURRO per friggere
SALE E PEPE
Passate i filetti di pollo in un velo di farina.Con il mixer tritate i gherigli di noce molto finemente, uniteli al pane grattato e mescolate. Passate i petti di pollo prima nelle uova sbattute con una macinata di prpe, poi nel composto preparato.Sciogliete abbondante burro in una padella e fatevi dorare i petti di pollo, cuocendoli per circa 10 minuti.Salare e tenere al caldo fino al momento di servire.
(Come variante al posto del pane grattato si possono usare delle mandorle tritate, nello stesso quantitativo delle noci).
Nessun commento:
Posta un commento