Ingredienti:1 rotolo di pasta sfoglia
1/2 kg di filetto di manzo
1 tuorlo
1 bicchiere di Porto
2 scalogni tritati
timo
alloro
olio
burro
sale e pepe
Rosolare il filetto in una padella con olio e burro, aggiungere lo scalogno e il timo tritati e la foglia di alloro intera, far dorare da entrambe le parti qualche minuto.
Bagnare con il Porto e far evaporare.
Salare, pepare e togliere dal tegame sgocciolandolo bene, lasciando da parte l'alloro.
Metterlo sulla pasta sfoglia e avvolgerlo a busta saldando i bordi, spennellare la pasta sfoglia con il tuorlo dell'uovo sbattuto, e punzecchiare con una forchetta.
Infornare a 200° per 30 minuti.
Utilizzare il fondo di cottura con 100 ml di panna da cucina per accompagnare.
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