Zuppa Valpellinentze

Ricetta regionale della Valle D'Aosta

Ingredienti:
Pane integrale a fette
50 gr burro
300 gr fontina
2 l brodo di carne
1 verza
Cannella
Noce moscata

Lessare le foglie di verza in acqua bollente salata, dopo qualche minuto passare le foglie sotto l'acqua fredda.
In una teglia fare un primo strato di pane integrale abbrustolito in forno, coprire con le foglie di verza lessate e poi con la fontina a fette. Continuare a strati fino ad esaurimento, poi aggiungere il brodo, mezzo cucchiaino di cannella e una grattata di noce moscata.
Cospargere con fiocchetti di burro e infornare a forno molto caldo (200 gradi) per 40 minuti.